|
Kip En Maissoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr rijst
zout
400 gr kipfilet
kipkruiden
50 gr boter
1 gesnipperde ui
1 groene paprika in reepjes
4 worteltjes in plakjes
2 stengels bleekselderij in stukjes
2 eetlepels bloem
3 tomaten, ontveld en zonder zaadjes
2 kippebouillontabletten
2 blikjes ma?skorrels
2 theelepels chilipoeder
4 eetlepels fijngehakte koriander en/of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de rijst in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking
gaar.
Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi ze met kipkruiden en bak ze in de
boter zachtjes in enkele minuten gaar.
Neem ze met een schuimspaan uit de pan.
Fruit nu de ui met de paprika, de wortel en de bleekselderij ? 5 minuten in
de bakboter.
Strooi de bloem erover en bak die even mee.
Schenk er 1/2 liter water bij en breng het aan de kook.
Roer alles nu glad.
Voeg de bouillontabletten toe en kook alles 5 minuten.
Roer de in blokjes gesneden tomaten, de stukjes gebakken kip en de
uitgelekte ma?s erdoor en breng op de soep op smaak met chilipoeder. Schep
een grote bol rijst in een diep bord en schenk hier de soep omheen.
Garneer met fijngehakte koriander en/of peterselie.
|
|
|